Diplomaattikreemi

Törmäsin selaillessani erilaisia leivontablogeja tähän diplomaattikreemiin. Se kuulosti ainakin minun korvaani todella hienolta ja vaikeatekoiselta, mutta sitä se ei todellakaan ole. Vähän samanlainen kuin lisäisi kermavaahtoon vaniljasokeria, muttei kuitenkaan.

Tämä on ihanan pehmeää, makeaa ja... Kannattaa kokeilla! Tämä sopii kakun täytteeksi ja miksei pursotuksiinkin. Itse laitoin tätä diplomaattikreemiä yhdessä Dronningholmin vadelmahillon kanssa tulevaan ystävänpäiväkakkuun, jonka todennäköisesti lisään huomenna tänne blogiiini. :)


Tarvitset:

1 - 1 1/4 dl vaniljakreemijauhetta, riippuu kuinka makeaa haluat (esim. Milletin tai Sallisen)
2 dl kylmäää vettä
2,5 dl vispikermaa (vaikka Flora Vispi)


1. Mittaa kylmä vesi kulhoon. Lisää vaniljakreemijauhe veteen ja vatkaa sähkövatkaimella niin kauan, kunnes sakenee ja paksuuntuu.

Jähmettynyt :)

2. Vatkaa vispikerma vaahdoksi toisessa kulhossa. Älä mausta sokerilla erikseen!!!
3. Nostele vaahdotettu kerma vaniljakreemin sekaan ja vatkaa sähkövatkaimella sekaisin. Vaniljakreemi (= vesi + vaniljakreemijauhe) on todennäköisesti jähmettynyt, mutta norjentuu kun rupeat vatkaamaan sähkövatkaimella. Vatkaa vain sen verran, että ovat sekaisin. Sitten voit täyttää vaikka kakun tällä.

HUOM Kun laitat diplomaattikreemiä kakun väliin jonkin hillon tai marmeladin kanssa, levitä ensin marmeladi/hillo kakkupohjalle/-levylle ja sitten vasta diplomaattikreemi.

©2011 • Taikakaulin