30. maaliskuuta 2012

Parsakaalikeitto

 


Olipa kerran päivä, kun en jaksanut koulussa jonottaa allergittomien ...eli tavallisten... ruokaa (koska abien lähdettyä veks on vain yksi linjasto käytössä), vaan ihan tosi salaaa menin ottamaan rehunsyöjien padoista soppaa, joka oli juuri parsakaalikeittoa. Ja joka oli hyvää. Ihan tosi hyvää.

Nyt koeviikolla en ole jaksanut tehdä mitään blogattavaa, vaan kiltisti syönyt iskän valmislasagneja. Tänään matikan kokeen valmistelutunnilla päätin, että nyt ei kyllä enää lasagnea kiitos ja kipittelin sitten koulusta kauppaan siinä toivossa, että parsakaalit siellä hyllyllä mua odottaisivat. K-supermarketissa edes ne espanjalaiset parsakaalit mua onneksi odottivat - suomalaiset parsakaalit tulevat myyntiin vasta ihan kesällä. Niitä odotellessa.

Tarvitset:

3 parsakaalia (n. 0,9-1,0 kg, á n. 300g)
2 salottisipulia
4 valkosipulinkynttä
loraus oliiviöljyä, n. 1,5 rkl
9 dl kasvislientä (linjojen täällä päässä 9 dl vettä + 2 rkl fondia)
1 prk (2,5 dl) Alpro Soya 100% vegetaarinen -ruokakermaa tai tavallista ruokakermaa
pippuria ja suolaa

tarjoiluun:

paahdettuja kurpitsansiemeniä (valm. Zen Of Nature) 

 

 1. Huuhtele parsakaalit, leikkaa kukinnot irti ja revi pienempiin osiin. Pilko varret, mikäli haluat käyttää nekin.
2. Hienonna sipulit. Kuullota ne kattilassa oliiviöljyssä. Lisää parsakaalit ja kasvisliemi. Anna hautua n. 15-20 minuuttia nelosella (levy, joka asteikolla 1-6) eli kunnes parsakaalit ovat pehmenneet.


3. Lisää ruokakerma ja anna kiehahtaa. Soseuta sauvasekoittimella ja mausta tarvittaessa.


Näytepurkki Ruokamessuilta syksyllä 2011

Arvatkaa kumpi on meidän.. ja arvatkaa kumman haluisin.


Vinkki Minä käytin kasvisfondin sijaan kanafondia, joka toimii myös oikein hyvin.

Peeäs Sinä päivänä, kun koulussa oli kasvissyöjille parsakaalikeittoa, esiintyi meidän koululla Suvi Isotalo (laulu, piano) ja Timo Kämäräinen (kitara, laulu). Yhden biisin sanat jäivät mieleen, kuunnelkaa se TÄÄLTÄ!

 
  ©2012 • Taikakaulin

24. maaliskuuta 2012

Jauhoton suklaakakku





Heräsin tänään, lauantaiaamuna, ihmeellisen aikaisin. Funtsailin, että jos tekisin Sara La Fountainin reseptillä todella suklaista kakkua, jaksaisin kenties lukea edes pikkusen tulevaa koeviikkoa varten. Lahjattomathan lukee, vai mitenkäs se nyt menikään.

Sara La Fountain kehotti viemään tämän reseptin kesämökin reseptikätköihin tämän helpon valmistuksen takia, mutta mitenkäs viet, kun ei ole kesämökkiä. Mitä nyt mökkiin tulee, oon niin kade kaikille, joilla sellanen on!

Muuten, heti paiston jälkeen tämä kakkunen on ihan löysääää, joten kannattaa asuttaa kakkua sen jäähdyttyä jääkaapissa. Pysyy nääs kiinteämpänä.


Tarvitset: (24 cm tai kaksi 15 cm)

1 dl kaffeeta (puuhellalla keitetty pannukahvi paras)
250g taloussuklaata
250g voita
2 dl sokeria
4 kananmunaa

korppujauhoja ja voita

tarjoiluun: tomusokeria, kermavaahtoa

1. Mittaile kaffe ja suklaa kuumankestävään kulhoon ja laita vesihauteeseen. Anna sulaa tasaiseksi, sekoittele.
2. Lisää voi ja sokeri sulaan kaffe-suklaaseokseen. Sekoittelepa taas. Jäähdytä kunnolla.
3. Riko kananmunat ja vatkaa tasaiseksi. Paina irtoreunavuokaa isompi pala leivinpaperia vuokaan, voitele se ja korppujauhota. Kaada taikina irtoreunavuokaan ja paista 175 °C noin tunti.

valmis taikina :----D
Peeäs Nyt kaikki sähläämään suklaakakkua T. Rexin 20th Century Boyn tahtiin! Kerrankin mun linkkaama musa liittyy jotenkin leivontaan: Rex on tämän bändin lisäksi myös eräs suklaakakku (ei kylläkään tämän reseptin kakku hahaha).                                   J e a     moimoi!



©2012 • Taikakaulin

20. maaliskuuta 2012

American Pan Cakes





Kelatkaa te kaikki ihanat, jotka tätä luette: se on kevät nyt! Käveltyäni kotiin pysäkiltä tuolla loskapaskassa päätin kapinoida iskän valmislasagnevillitystä eli sitä kun äidin ollessa myöhään töissä iskä ostaa valmislasagnea ja paistaa sen lapsosille. Uhoa täynnä paistelin harmaan käryn leijaillessa keittiössämme 30 herkullista amerikkalaista pannukakkua. Valitettavasti iskä ei suuttunut, vaikka 12 tällaista lättystä söinkin siirapin kera lasagnen sijaan iltaruoaksi.


Tarvitset:

2,5 dl maustamatonta jogurttia
4,5 dl maitoa
2 munaa (kanan)
5,5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 tl leivinjauhetta
3 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
n. 3 tl suolaa
75g voita (eiiii margariinia eiii)

voita paistelemiseen

ziirappia tarjoiluun

1. Sekoita maustamaton jogurtti, maito ja kananmunat.
2. Sekoittele sitten vehnäjauhot, ruokasooda ja leivinjauhe keskenään ja lisää jogurttimaitomunaseokseen. Lisää sitten sokerit, suola ja sula voi. Anna olla 5-10 minuuttia.
3. Kuumenna pikkulettupannu, lisää voita ja paistele plätyt. ÄLÄKÄ SOITA KESKEN PAISTON MUITA PERHEENJÄSENIÄ SYÖMÄÄN, alla näät tuloksen...


Vinkki Jättämällä sokerin pois letuista saat näistä helposti suolaista syötävää.

Peeäs Äiti saa lettujenpaiston näyttämään aina niiiin helpolta...


©2012 • Taikakaulin 

12. maaliskuuta 2012

Piä



Maanantaiaamu, 12. maaliskuuta kello 9:30    Vartti aikaa. Pitäisi ehtiä pakkaamaan kakku pahviseen, ylikalliiseen kuljetuslaatikkoon ja vielä kipittää 1,4 kilometriä bussille. Niin - viidessätoista minuutissa. No, lopputuloksena kakku onnellisesti paketissa noutajaa odottamassa ja minä matkalla kouluun bussissa, johon vain potkukelkkaillen juuri ja juuri ehdin mukanani hammasharja ja aamupala. Hieman tuli kiireinen aamu joo.

Sain siis kakkutilauksen, jossa toiveena oli Pääkakku vähälaktoosisena. Ensimmäisessä pääkakussa - Iskän pääkakussa - käytin Vaniljaisen suklaatäytteen kaverina Lemon Curdia, mutta nyt laitoin vadelmasosetta, jotta kakku olisi vähälaktoosinen. Kakku muuten matkusti aina Vääksyyn asti.


Tarvitset:

4 kananmunan Kääretorttupohja
1 pienen tai 1/2 ison sitruunan mehu + 3/4 dl vettä

1 satsi Vaniljaista suklaatäytettä + 1/2 ison tai 1 pienen sitruunan raastettu kuori
400g pakastevadelmia + sokeria

kuorrutukseen:

1 satsi Sokerikreemiä
  • 500g marsipaania/sokerimassaa + tippa punaista ja keltaista elintarvikeväriä (IHONVÄRINEN)
  • 2 palloa valkoista sokerimassaa (silmiin)
  • mustaa elintarvikeväriä pupillien maalaamiseen
  • 4-7 palaa tummaa suklaata hiusten ja kulmisten spritsailuun 
  • punaista väriä finnin päähän

1. Valmista kääretorttupohja. Voit lusikoida raa'an taikinan valmiiksi neljän erikokoisen ympyrän muotoon pellille.
2. Soseuta vadelmat ja sokeroi. Valmista vaniljainen suklaatäyte.
3. Kelmuta pyöreä kulho tuorekelmulla. Aseta pienin pyöreä kääretorttupohjaympyrä kulhoon. Kostuta sitruunavedellä. Lusikoi vadelmasosetta ja suklaatäytettä. Nosta seuraava kääretorttupohjaympyrä, kostuta, lusikoi vattusose ja suklaatäye. Nosta taas kääretorttuympyrä, kostuta, lusikoi vattumössö ja suklaatäyte. Aseta vikana päälle iso, kulhon kokoinen kääretorttuympyrä. Anna hyytyä kylmässä, mieluiten seuraavaan päivään.




4. Kumoa kakku tarjoiluastialle. Valmista sokerikreemi ja sivele se kakun pintaan.

Ennen kumoamista...

...ja kumottuna.

Leikin hygienistä :------D

5. Värjää 500g marsipaania/sokerimassaa ihonväriseksi. Kuorruta kakku. Leikkaa ylimääräinen ihonvärinen massa irti ja muovaa siitä nenä ja korvat. Tee nenään finni ja töpöttele sitä punaisella värillä.




6. Muotoile valkoisesta sokerimassasta puolipallot silmiksi. "Maalaa" mustalla elintarvikevärillä pupillit.
7. Sulata suklaata ja pursota esim. pakastepussia apuna käyttäen hiukset ja kulmakarvat. That's it.


Vinkki Käytä suomalaisia pakastevattuja, jos vain mahdollista. Minä jouduin tyytymään serbialaisiin vadelmiin. Kuumenna siis ulkomaiset vadelmat yli 80 celsiusasteeseen, jotta mahdollinen norovirus kuolee. Laita vadelmat kattilaan ja kuumenna, ne sulavat ja mössääntyvät siinä samalla. ÄLÄ unohda kattilaa liedelle minunlailla, sillä vadelmatkin palavat pohjaan... Jäähdytä ja soseuta vielä halutessasi sauvasekoittimella tai blenderissä.


©2012 • Taikakaulin

8. maaliskuuta 2012

Suklaakohokas

 

No arvatkaas missä olen. Kyllä, koulussa, viulutuntia venailen. Voi miten ois ihana vaikka just nyt herkutella tällaisella!


Tarvitset: (10 kpl)

himppu reilu 125g tumma suklaata
1 dl kuohukermaa
1 vaniljatanko
60g keltuaista (3 keltuaista)
150g valkuaista (4 valkuaista)
2 rkl hienoa sokeria
n. 1 rkl sitruunamehua

voita + sokeria vuokien voiteluun

1. Uuni 175 °C nyt! Kohokas ei odottele uunin lämpenemistä yhtään! Voitele ja sokeroi vuoat.
2. Mittaa puolet sokerista (1 rkl), sitruunamehu ja valkuaiset kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella, kunnes löysähköä vaahtoa.
3. Lisää loput sokerista (1 rkl) ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.
4. Pilko suklaa pienen pienen pieneksi hakkelukseksi. Kiehauta kerma (älä anna kiehua, vain kiehautat) samalla sekoitellen. Kun kerma melkein pulpahtaa, lisää vaniljatangon siemenet, jotka olet kaapinut lusikalla tai vetisen terällä pituussuunnassa halkaistusta vaniljatangosta. Sekoita ja kaada suklaahakkeluksen päälle. Sekoittele, kunnes suklaa on sulanut sekaan tasaisesti. Lisää keltuaiset sekaan pyöräytellen käsivispilällä. Sekoita valkuaisvaahto pienissä erissä sekaan. Pyöräyttele, mutta älä niin paljoa, että ihana kuohkeus katoaa. Jaa vuokiin ja paista n. 10 min (9-12 min) ja nosta hybbbbeeeeervarovasti pois uunista.


Vinkki ÄLÄ avaa uunia paiston aikana - lässhhähtää!

Peeäs Jokseenkin epätoivoisesti viime yönä yritin saada äidinkielen novellista jotain kirjoitettavaa irti tämän päivän tunnille - tiedossa novellianalyysi. Novelli sattui olemaan Kari Hotakaisen Aina aamuisin, josta mieleeni ihan koko ajan ilmaantui Anssi Kelan Aamu. Ei mulla mitään ole tätä biisiä vastaan, mutta en mä sitä novellia saanut luettua, kun tämä laulunen sitten otti ja soi päässä.



©2012 • Taikakaulin

6. maaliskuuta 2012

Ihan tosi hyvä pommi

 
Marjapommi meinaan. En jaksa selvittää nyt sitä, kuinka paljon loistavia vitamiineja ynnä muita tää sisältää, koska oikeestihan ketään ei kiinnosta. Sen sijaan sanon, että mun pitäisi joka aamu juoda ainakin viisi tällaista pommia. Koulussa kävelen ihan liian monen tutun tai vähän tuntemattomammankin ihmisen ohi, kun oon vaan välillä niin silmät ristissä. Tai sitten ilman silmälaseja, haha. :D


Tarvitset:

hauskan määrän maustamatonta jogurttia
paaaljon marjoja: mustikkaaaa, mansikkaaaa, mustaviinimarjaaaa - mitä vaan
1/2 - 1 dl kauraleseitä
(jos ihan pakko, niin sokeria)


1. Heittele kaikki kulhoon ja mössää sauvasekottimella / blenderissä.


Tähän väliin päätin laittaa nyt tällaisen tosi tyhmän reseptin, mut se on oikeesti IHAN TOSI HYVÄÄ. 


©2012 • Taikakaulin

3. maaliskuuta 2012

Tapaus pastataikina



Toiset viettävät perjantain ryyppäämässä, toiset tekemässä pastaa. Varmaan jo arvasitkin, että minä ja mun kaveri väännettiin pastataikinaa!

Ihan tosi kauan sitten päätimme kaverin kanssa tehdä itse pastaa, ja tällä kertaa keittiössä söhläämisen tuotoksena oli PASTAA! Tästä taikinasta voi tehdä perus nauhapastaa tai sitten muun muassa ravioleja, tortelleja, tortelliineja, stellejä tai tagliatelleja.

Tähän ei oikeesti tarvitse mitään pastakonetta. On se toki helpompaa sellaisen avulla, mutta ihan hyvin onnistuu kaulimellakin!


Tarvitset:

n. 4,5 dl durum-vehnäjauhoja
3 kananmunaa
2 tl oliivi- tai rypsiöljyä
1 tl suolaa
n. 1-1,5 dl vettä


1. Mittaa jauhot pöydälle keoksi ja tee pesäkolo siihen keskelle. Riko sinne pesään sitten kananmunat, öljy ja suola. Mittaa 1/2 dl vettä ja mömmää taikina palloksi. Vaivaa taikinaa - jos kuivakkaa, lisää vettä. Vaivaa taikinaa, kunnes kiinteä pallero. Anna olla kulhossa leivinliinalla peitettynä 30 minuuttia.


2. Tee pastaa - vaikka tortelleja tai ravioleja. Tavallinen pasta syntyy, kun kaulit pitkulanmuotoisen taikinan SUPER ohueksi ja leikkaat vain suikaleiksi. Keitä sitten reilussa määrässä vettä, johon olet laittanut oliiviöljyä lorauksen ja paljon (meri)suolaa, 5-10 minuutin ajan. Valuta siivilässä.


kauliminennnnn



Peeäs Näyttelijä Olga Temonen asuu tyttäriensä ja miehensä kanssa Iitissä maatilalla. Mä salaa ihailen sentyylistä elämää. Lukekaa vaikka Olgan kotona -blogista lisää. Siskoni mielestä kaikki tuollainen on kieroutunutta elämää - puhumattakaan siitä, että laitoin ukkini vanhat, puiset latusukset kiinni huopatalluihini ja lähdin pellolle suksimaan. Vaihdoinpa sitten äidin suksiin ja lähdin metsään. Hah, kaikkea sitä tekeekin välttääkseen koulutehtävät. No myönnän, oli se ihan kivaa.



Täällä mä asun. :)

©2012 • Taikakaulin
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...