26. tammikuuta 2012

3kyttuhatta kävijää!


(Nostettu "ylemmäs", alkuperäinen julkaisuaika 15.1)

Jeee, 30 000 kävijän rajapyykki ylitetty nyt 15.1 klo 17:47! "Taas on aika arvonnan..." vai miten se nyt menikään.

Mulla ei ole resursseja järjestää arvontoja ihan jokaisella tasakymmentuhannella. Siksipä jäi 20 tuhannen kohdalla pitämättä. Ja tämän takia toivonkin, että nyt kaikki vaan rohkeasti osallistuvat tähän - ei ole ala- eikä yläikärajaa!

Palkintoa en vielä kerro, mutta julkaistessani voittajan esittelen myös pienen palkinnon.

 Osallistu jättämällä kommentti liittyen seuraavaan kysymykseen:
Musta mokkapalat ovat jo vähän so last season, enkä niitä ole tähän mennessä koskaan tehnyt. Mistä leivonnaisesta sinä et pidä, onko sellaista?

Osallistumisaikaa on ystävänpäivään eli 14. helmikuuta asti. Mikäli kommentoit anonyyminä, laita kommentin yhteyteen nimimerkkisi ja sähköpostiosoitteesi.

Jos en tavoita voittajaa viikon kuluessa arvonnansuorituspäivästä, arvon uuden voittajan.


Taiantäyteinen bibbedi babbedi -puhallus kaikille osallistujille! :)



Peeäs Huomatkaa blogin uusi favicon! Eli tuo oranssi "T" tuolla osoiterivin edessä sekä välilehden yläkulmassa.

Ja vielä: Sain iskältäni joululahjaksi nuo Kaiserin metallikirjainmuotit, joilla tuon "Arvonta"-kuvankin massakirjaimet muotoilin. Ihan mahtava kirjainsetti!




  ©2012 • Taikakaulin

14. tammikuuta 2012

Pähkinäsuklaafudget


Meidän lukiolla järjestettiin presidentinvaalipaneeli eilen 12.1., johon myös kaikki lukiomme opiskelijat katsojan roolissa osallistuivat. Tuon johdostoa meillä olikin tänään etäopiskelupäivä YLEläisten purkaessa lavasteita lukiolla. Mä päätin tehdä psykan, ruotsin ja et:n etätehtäviä vauhdittamaan Nigella Lawsonin ohjeella näitä sikamakeita fudgeja samalla lukiessani ja ihmetellessäni Iltalehden keskustelupalstalla vellovaa keskustelua Järvenpään "kommarien kasvatuslaitoksesta" tai "punalukiosta". Oikeesti aikuiset, herätkää.


Tarvitset:

350g tummaa suklaata (mulla oli kaikki joulujämät, eli valkosuklaasta tummaan-)
1 prk (á 397g) kondensoitua maitoa
1 rkl voita (EI margariinia)
1/2 tl suolaa
2 dl cashew-pähkinöitä
1/2 dl kookoshiutaleita
3 keksiä (esim Digestive)


1. Laita cashew-pähkinät ja kookoshiutaleet pakastepussiin ja murskaa kaulimella hakkelukseksi.
2. Laita kattilaan suklaa, kondensoitumaito, voi ja suola ja anna sulaa ja kuumentua tasaiseksi massaksi.



3. Lisää sekaan kookoshiutaleet ja pakastepussin sisältö. Sekoita tasaiseksi ja kaada alumiinivuokaan. Oman vuokani tein alumiinifoliosta taitellen. Anna jähmettyä. Kumoa sitten nurin ja leikkaa paloiksi.


Peeäs Tästä kuvasta näette, missä minä istuin: vihreällä ympyröidyssä kohdassa istuin ensin, sitten meidät siirrettiin sinne, missä on punainen ympyrä. Eli sinne, mistä ei mitään nähnyt.

 

Tuolta takaa yritin tiirailla

Ja jos joku teistä sattui katsomaan kyseisen keskustelun, niin kommentoikaa nyt ihmeessä! Olisi kiva kuulla myös teidän mielipiteitänne!

 ©2012 • Taikakaulin

12. tammikuuta 2012

Appelsiinituoresmoothie


Tänään on vähän erilainen torstai kuin yleensä: sai nukkua piiitkään aamulla, meillä ei ole koulua - ei siis tänään eikä myöskään huomenna. Äiti on kieltänyt (mua) käyttämästä MultiFruit -mehukonetta, mutta nyt kun äiti ei ollut kotona, saatoin sen ihan salaa tehdä. Tein ensin appelsiinituoremehun, joka puolikkaan banaanin lisäyksen jälkeen oli lähinnä smoothieta, sen verran paksua. Tää on jokseenkin alkeellinen resepti, mutta oli se sikahyvää silti.

Joku saattoi miettiä, miksi mulla ja kaikilla meidän lukiolaisilla on kaksi vapaapäivää (no, etäopiskelupäivää). Presidentinvaalit koittavat ihan pian, ja yksi presidentinvaalikeskusteluista on tällä kertaa järjestetty meidän lukiolle! Kannattaa kääntää tänään, torstaina 12. tammikuuta, YLE 1:n puolelle kellon raksuttaessa 21:05, sillä suora lähetys koulultamme alkaa silloin - me oppilaat muodostamme yleisön. Minäkin siis siellä jossain!

Tarvitset:

2 appelsiinia
1/2 banaani


1. Laita kuoritut appelsiinit ja banaanin puolikas mehukoneeseen ja paina nappulaa, niin mehu on kohta lasissa! Niin helppoa. :--D

Meidän MultiFrut -mehukone

Peeäs Laitoin tämän myös kategoriaan "Erityisruokavaliot", sillä tämä ei sisällä maitoa eikä gluteenia eikä mitään. :D


Vaalikeskusteluista voit lukea lisää täältä (tänään oleva keskustelu Järvenpään lukiollamme).

Ajankohtaisessa kakkosessa 10. tammikuuta oli myös juttua meidän koululta, tässä linkki siihen.


©2012 • Taikakaulin

8. tammikuuta 2012

Keitetty Aku Ankka

 



Joudahdin Kulinaarimuruja-blogiin monen, monen muun oivallisen blogin lisäksi. Oli tosi hauska huomata, että em. blogin ankka oli hankittu ihan meidän naapuriankkalasta. Meni ehkä viikko, niin meidänkin jääkaapissa kaksi Alhopakan ankkaa vietti parempia päiviään.

Aiemmin olen nähnyt yksinomaan, että gourmetkokit paistelevat ankanrintaa, mutta niin, mullahan oli kaksi kokonaista ankkaa. Muutamien googlettelujen jälkeen löysin kaikenlaisia ihania reseptejä, joissa oltiin kypsennelty juurikin kokonaista ankkaa erilaisin variaatioin.

Koska meille oli loppiaisena ja Harri-iskäni nimipäivänä tulossa vieraita, päätimme äitini kanssa valmistaa jääkaapissa lepäilleet ankat loppiaisen tarjoilupöytään. Päädyimme ensin marinoimaan ja sitten keittämään ankkaset - keittäminen on ihan idioottivarma tapa valmistaa ankka. Miten se voisi kuivua, kun se on sukelluksissa koko kypsennyksen ajan?

So good.

Tarvitset:

1 kokonainen ankka  (parikiloinen)
3 litraa vettä
2 sipulia
1 kokonainen valkosipuli (EI yksi valkosipulin kynsi, vaan koko SIPULI = monta kynttä)  
2  appelsiinia (kuorineen)
( 2 punaista chiliä, kuivattukin käy! )  
n.10 cm pala tuoretta inkivääriä  
2 kanelitanko 
8 tähtianista
1 rkl kokonaisia neilikoita
2 rkl kiinalaista viisimaustetta
3 dl Hoi Sin -kastiketta (1,5 prk, á 200 ml ~ 2 dl, K-CityMarket)
1 rkl suolaa
2 rkl kokonaisia mustapippureita
2  laakerinlehteä


1. Mittaa vesi kattilaan. Pilko sipulit silpuksi, ei tarvitse olla kovinkaan hienoa silppua. Riko valkosipulin rakenne ja halkaise itse valkosipulinkynnet kahtia. Lisää sipulit veteen. Pese appelsiinit kevyesti mutta huolellisesti, halkaise ja laita kattilaan (kuorineen, lihoineen). Halkaise chilit ja lisää veteen. Leikkaa inkivääristä pätkä, siivuta se ja lisää veteen, joka hiljalleen lämpiää. Kanelitangot ja tähtianikset voit myös vipata kattilaan sellaisenaan. Lisää kiinalainen viisimauste ja Hoi Sin -kastike sekä suola. Lopuksi laita kokonaiset kaksi ruokalusikallista kokonaisia mustapippurieita plus laakerinlehdet (jos joku aines jäi mainitsematta, viskaa kattilaan vaan!). Laita ankka kiehumaan! Anna veden pulpahtaa pari kertaa, mutta laske lämpöä (jos levyn kuumuus max. 6, niin laske 3-4). Veden tulee "elää" eli liikkua silti koko ajan, tarkkaile siis tilannetta. Anna ankan kypsyä noin kolme tuntia leivinpaperiympyrän alla (kuva alla).

 



2. Ongi ankka ylös ja anna jäähtyä. Revi ankka suikaleiksi, oman maun mukaisiksi palasiksi. Maista suolatilanne: lisää suolaa vähän kerrallaan mikäli tarve vaatii. SYÖ!

Juuri liemestä ongittu, ja voi että on mureaa!
Äiti pakotti pistää hanskat :D dont know why


Peeäs
  •  Kiinalaista viisimaustetta ei löydy läheskään kaikista kaupoista. Eipä hätää, sillä se sisältää tähtianista, kanelia, neilikkaa, setsuaninpippuria ja fenkolinsiemeniä, jotka voit itse kasata kaupan maustevalikoimasta ja kotona sitten morttelissa/huhmaressa hienontaa. Pataan sit vaan.
  • Osta kotimaista ankkaa! Onhan se kalliimpaa, mutta eihän tämä lyhyt elämä niuhottamista varten ole. Alhopakan ankkatilalta ostettuna 1kg on 14 €, mutta kevein ankka on silti 2 kg eli 28 €. Alhopakan ankka on tosi hyvää - muun muassa Helsingin gourmet-ravintoloihin, kuten Savoyyn, Chez Dominiqueen ja Sipuliin sitä toimitetaan

Alhopakan Ankka, Markku Pietilä
Puh. 0400-354 435

Ihanaa tammikuuta! Nauttikaa talvesta (ja ankasta)!


©2012 • Taikakaulin

7. tammikuuta 2012

Punainen tupa



Viime vuonna (2011)  tein meidän kodistamme piparitalon. Suunnilleen se juu onnistui, mutta jos korkeutta olisi ollut vähemmän ja mulla tekovaiheessa tarkkuutta enemmän, näyttäisi se vielä enemmän oikealta. Ikkunoita ei ole tarkoituksellakaan oikeaa määrää, vaan lähinnä piparitalon visuaalista näkymää ajatellen tein muutoksia.

Pikeeri on ihanaa. Se on niin helppotekoista ja kuivuu nopeasti, i like. Nyt en edes viitsinyt alkaa taistelemaan sokerinsulatuksen kanssa, vaan kiinnitin kaikki piparkakkutalon osat pikeerillä. Joutuuhan siinä jokusen minuutin osia paikallaan pitää, mutta voi myös laittaa viritelmiä, jolloin voit puuuhata ihan muuta. Arvaa vain kummin minä tein. ;D

Lisään tähän kaavat kun vain saan ne puhtaaksi piirrettyä ja skannattua.
Edit Kaavat ovat tämät julkaisun lopussa.


Tarvitset:

1 kg valmispiparitaikinaa (ei kannata omatekoista tähän tuhlata !)

pikeeriä
  • punaisena (enemmän väriä,  vähemmän muuta nestettä)
  • valkoisena
taloussuklaata



1. Kauli piparitaikina ja ota kaavojen mukaiset osat. Leikkaa ikkunat ja ovet. Paista 200-225 °C.
2. Valmista punainen pikeeri. Vedä seiniin raidat.


 3. Valmista valkoinen pikeeri. Pursota ikkunaraamit ja ikkunaristit. Pystyt pursottamaan paksua pikeeriä suoraan ikkuna-aukkoihin ilman alustaa tms.


4. Sulata suklaa. Koristele talon isot katot sekä kuistin pienet katot.

katot
5. Valmista pikeeriä, joka on paksua (=tomusokeria hieman enemmän). Kiinnitä ensimmäinen sivuseinä paljolla pikeerillä ja laita iso muki tueksi. Kun seinä on suunnilleen kuivahtanut, kiinnitä muut seinät sekä kuisti. Kiinnitä viimeiseksi katot: ensin mansardikaton alemmalla olevat osat, lopuksi "harjat". Anna kuivua.


 

Pursota talon nurkkiin "valkoiset laudat"

6. Sihtaa päälle tomusokeria.

Kaavat: (Huom! Ikkunat ja ovet eivät ole kaavoihin piirrettyinä!)

  • kattokappale: 17cm x 5cm
  • kuistin päätyseinä: 4cm x 9cm (korkeus = korkein kohta)
  • kuistin sivuseinä: 4cm x 6cm
  • kuistin kattokappale: 1,8cm x 4,6cm
  • päätyseinä: 10cm x 16cm (korkeus = korkein kohta)
  • sivuseinä: 10cm x 15cm

Valitettavasti kaavat eivät ole keskenään oikeassa kokosuhteessa. Yllä on mitat, alla osien muodot.








pulkkamäki calling!

 Peeäs Vaikka nyt onkin herkkulakko,
ei silti bogin sulkemispakko.
Kaikki makea roskiin heitetään,
kun kasvispöperöitä keitetään. ;)

Tein ylijääneestä taikinasta mummulleni tuollaisen pikkumökin!



©2012 • Taikakaulin

6. tammikuuta 2012

Mustikka-glögihyydykekakku

 
Saimme jouluna meidän naapureiltamme herkkukorin, josta löysin mustikkaglögitiivistettä. Sain kunkkuidean, että teen siitä hyydykekakun. Äiti ja iskä olivat kuitenkin ehtineet sen jo kittaamaan parempiin suihin, niin piti kehitellä jotain muuta.

Päädyin yhdistämään sitten ihan normiglögiä sekä mustikoita pakkasesta. Tuosta kakusta tuli ihan kivannäköinen, mutta maku oli mitäänsanomaton. Täyte on vähän niin kuin pannacottaa, ja päälle kiilteeseen kannattaisi ehdottomasti laittaa vahvaa, glögitiivisteestä tehtyä glögiä. Itsepä laitoin valmiiksi lantrattua, ja eihän se miltään maistunut.

En siis suosittele kokeilemaan, mutta jos nyt joku välttämättä haluaa:

Tarvitset

90g joulupipareita
45g voita tai margariinia


6 liivatelehteä
2 valkuaista
vaniljasokeria maun mukaan (valkuaisvaahtoon!)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 1/4 dl sokeria
2 dl kermaa
3/4 dl maitoa
vähintään 3 tl vaniljasokeriaa
n. 1 dl mustikoita

2 liivatelehteä
n. 1,5 dl glögitiivistettä
0,5 dl vettä
mustikoita (sen verran kuin haluat)

suklaakoristeita ja Suklaareunakoriste

1. Murusta piparit pieneksi muruseokseksi. Lisää huoneenlämpöinen voi muruihin ja nypi huolellisesti sekaisin. Painele irtoreunavuoan pohjalle, mieluiten vuoan pohjalla olevan leivinpaperipalan päälle. Laita jääkaappin kovettumaan.
 2. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Vatkaa vain valkuaisista vaahto (keltuaisia ei tarvita tässä reseptissä!). Mausta valkuaisvaahto vaniljasokerilla kevyesti. Sekoita purkissaan notkistettu tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi massaksi.
3. Mittaa pieneen kattilaan sokeri, vaniljasokeri, kerma ja maito. Kuumenna em. seosta kunnes se pulpahtelee (kiehuu) muutaman kerran. Huomaat, että seos on hieman paksuuntunut, MUTTA  "paksuuntunut" -huomiosta huolimatta seos on todella litkua vielä. Puristele liivatelehdet kunnolla ja liuota kuumaan kerma-maito-sokeriseokseen samalla hyvin sekoittaen. Maista seosta: Jos vanilja ei maistu tarpeeksi, lisää vaniljasokeria huoletta. Jäähdytä seosta hieman, jäähdyttämisen jälkeen kaada vaniljalitku valkuaisvaahto-tuorejuustoseoksen sekaan. Sekoita tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Laita kakku hyytymään jääkaappiin.
4. Laita kaksi liivatelehteä kylmään veteen. Sekoita 1,5 dl glögitiivistettä ja 0,5 dl vettä pienessä kattilassa sekaisin ja kuumenna seos kiehuvaksi. Lisää hyvin puristellut liivatteet ja anna seoksen jäähtyä paksummaksi.


©2012 • Taikakaulin

3. tammikuuta 2012

VIENNA CALLING!

Regina-hotellimme vierestä

 Piipahdimme koko perheen voimin Joulun välipäivinä Wienissä. Valitettavasti Wienin joulutori oli mennyt kiinni jo jouluaattona, mutta tokihan sieltä löytyi kaikkea muuta jouluista ja kivaa. Olimme Wienissä neljä päivää, 26.-29. joulukuuta.

Tässä alla kuvia Wienistä :)



Mua ärsytti: miksi piti mennä Mäkkäriin !?

Knöödelimunakasta, salaattia ja tuoretta aplarimehua

Vas. pesto-valkosipulipasta, oik. pöydällä tuoreita mausteita, josta sai nyppiä

Tuo yllä oleva kuva on napsattu sellaisesta hauskasta ravintolaketjusta, Vapianosta. Sisään tepastellessasi saat käteesi kortin, ja sitten saat hakea ruokaa itsellesi muun muassa pitsa- ja pastapisteistä. Korttia vingutetaan ruokaa hakiessa lukijan läpi, ja ihan lopuksi maksetaan kortille kerääntynyt lasku. Parasta oli se, että ruoat tehtiin tilausvaiheessa siinä paikan päällä, ja siinä sivussa sai katsella ruoan valmistumista ja jutella kokin kanssa.

Visuaalisesti ruma, mutta nami salaatti sekä valkosipulileipä
 Puolestaan tuossa yllä olevassa kuvassa on minun ruokani kauppakatu MariahilferstraBen Mariahilferbräu -ravintolassa. Salaatti oli hyvää, joskin tosi ruma esillepano. Valkosipulileipä oli taivaallista!

Äidin gulash-lihakeitto ja reissun ainoa Apfelstrudel

Aevan ihana salaatti

Ihana kahvilaketju - Der Mann

Käseschnecke eli juustokierre

Minä luonnontieteellisessä museossa

Koneessa ekoleipää ja AURINKO for a long time!
 
Tämä oli näky sitten kotonamme...

©2012 • Taikakaulin

2. tammikuuta 2012

Eräänlainen kaviaari

EI -  se ei ole punajuurisalaatti

Eli kaviaari, joka ei ole kaviaaria oikeesti just nähnytkään. Äiti piti mulle pienen tuote-esittelyn tästä joulun alla, ja minä epäröiden menin kulholle sitä möhnää teelusikalla ronkkimaan. Jos jostain en pidä, niin kaviaarista, tai oikeastaan siitä hillittömästä poksunnasta, minkä se oikea kaviaari aiheuttaa suussa! No, toki maistoin tätä valekaviaaria ja heti totesin, että sika hyvää. Siis sika hyvää, kokeilkaa vaikka!

Tehtiin heti toinen satsi äitin kanssa ekan loputtua alta aikayksikön ;)


Tarvitset:

 2 matjessillifileetä
2 kovaksi keitettyä kananmunnaa
1 sipuli (salottisipuli vois olla nice!)
2 etikkapunajuurta
1 prk (á 120g) smetanaa
1 dl kuohukermaa
3 rkl hienonnettua tilliä
1 tl-1 rkl hyvää sinappia (eli ei Turun sinappia)
ripaus sokeria
himppu rouhittua valkopippuria (tai jos ei siitä pidä, niin perusmustapippurikin käy)


1. Huuhtele sillifileet, valuta ja kuivaa kevyesti talouspaperilla.
2. Kuori kananmunat ja pilko hienoksi hakkelukseksi (~ei mössöksi). Giljotinoi sipuli. Hienonna sillifileet ja punajuuret pieniksi paloiksi kertakäyttökumihanskat käsissäsi ellet halua erottua massasta jänskällä hajulla ja punaisella käsiolemuksella! Sekoittele em. (munat, sipuli, sillit, punajuuret) keskenään kevyesti.
3. Vaahdota kuohukerma (ei voiksi!) ja sekoita lusikalla purkissaan notkistettu  smetana kermaan nopeasti - ettei vaahto laske. Lisää silputut tillit, sinappi ja mausteet. Sekoittele sitten smetanaseos silliseokseen. Anna maustua viileässä vähintään 2-kertaisella kelmulla peitettynä mielellään yhden vuorokauden. Tarjoile ihanan leivän, kuten ruis- tai joululimpun tai vaikka saaristolaisleivän kanssa!

Peeäs Alkuperiäinen resepti on Yhteishyvä - Ruoka 12.11 -lehdestä.

©2012 • Taikakaulin

1. tammikuuta 2012

Ruisleipä (juureton!)

Pahoittelen kuvien puuttumista! Koitan palauttaa kuvat mahdollisimman pian takaisin. (Edit 14.2.2016)

Oli kuulkaas hienot suunnitelmat uuden vuoden tarjoiluihin, mutta naapurin emännän tultua harmillisesti juuri kipeäksi suunnitelmat sitten vaihtuivat. Kaverin kanssa mietittiin, mitä tehään, ja tulos oli seuraava: hengataan Pihliksen pikkusiskojen kanssa ja pari leipomisjuttua värkätään. Päädyttiin muun muassa tähän sikahelppoon ruisleipään, johon reseptin bongasimme La Panen -blogista. Eikös ikisuomalainen ruisleipä just sovikin ihan vaikka jokaiseen päivään?

Tänään, 1. tammikuuta 2012, tämän Taikakaulin-blogini mittariin tuli yksi vuosi täyteen! Kuluneen vuoden aikana julkaisin kaiken kaikkiaan himpun vajaat 200 reseptiä, saa nähdä millaisiin lukemiin tänä vuonna päästään!

Tarvitset: (sellaset 2 leipäkipaletta)

1/2 litraa eli 5 dl haaleahkoa vettä
1/4 tuorehiiva (n. 12,5g)
1/2 rkl suolaa
1/2 kg ruisjauhoja
sokeria 1/2 rkl

1. Mittaile ja sit sekoitteleppa noi kaikki kimppaan. Det var det!



2. Kohota ainakin tunnin verran ja leivo sitten reikäleiväksi (ei limpuksi), paista 250 °C 50 minuuttia. Niih.

Vinkki Kannattaa tehdä kaksi ohuehkoa reikäleipää korkeiden ja paksujen limppujen sijaan, sillä reikäleivät paistuvat nopeammin. Meijän ruislimppu pääsi koirankuppiin, raa'aksihan se jäi.


©2012 • Taikakaulin
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...