29. elokuuta 2014

Cookiepurkki


Mulla alkaa maanantaina yliopisto, ja tänne etelään jäävälle poikaystävälle kasasin tämän hauskan keksipurkin. Taikinaterapiahan auttaa kaikkeen, toivottavasti joten kuten ikäväänkin. ;-)

Tällaiset keksipurkit ovat myös tosi kivoja lahjoja. Purkkiin kasataan leivonnaisen kuiva-aineet, ja mukaan laitetaan ohje valmistukseen. Purkin sisältö säilyy pitkään eli hirveetä hoppua keksien leipomisessa ei ole.


Cookiepurkkiin: (9 suurta ja pehmeää, 18 pientä)
Lasipurkki (n. 5,5 dl vetoinen)

2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1,5 tl vaniljasokeria
1,1 dl fariinisokeria
Ranskan pastilleja
valkosuklaata
cashew-pähkinöitä


1. Mittaa lasipurkkiin vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita ne sekaisin ja "heiluta" purkkia vaakasuunnassa, jotta jauhokerroksesta tulee tasainen.
2. Fariinisokeri kannattaa ripotella sormin.
3. Lisää sitten Ranskan pastilleja, valkosuklaasta leikattuja pikkupaloja sekä cashew-pähkinöitä sen verran, että purkki on täys.
4. Koristele purkki somasti.

Lisää purkin mukaan valmistusohje:

"Lisäksi: 
1 kananmuna
90g voita

Vaahdota muna ja voi. Lisää purkin sisältö ja sekoita. Painele keksit pellille ja paista 175°C n. 12-15 min."


Alla kuva siitä, miltä itse keksimassa sitten valmistusvaiheessa näyttää.


©2014 • Taikakaulin

25. elokuuta 2014

Omeletti


Heipsan. Viime aikoina oon jostain syystä paistellut herkullisia omeletteja tosi usein, välillä monta kertaa päivässä. Nämä kuvat ovat heinäkuun lopulta, kun raahasin aamupalakamppeet puutarhaan ja nautiskelin kaikessa rauhassa ihanan aamiaisen. Voisin veikata, että nyt kun muutan opiskelemaan tuonne itäiseen Suomeen, lymyää mun lautasella varmaan entistäkin useammin tällaiset nopeat viritykset.

Mä muutan tuonne Itä-Suomeen neljän päivän päästä. Kamat on suurimmaksi osaksi roudattu, ja nyt hoitelen vielä vimppoja juttuja. Fiilikset ovat vielä vähän ristiriitaiset - mielettömän siistiä päästä opiskelemaan alaa, josta on viimeiset kymmenen vuotta unelmoinut, mutta samalla jokseenkin raskasta, sillä kaikki läheiset perheestä poikaystävän kautta kavereihin jäävät tänne etelään. Onneksi junat kulkee ja netti toimii. 

Mutta nyt kuitenkin omeletin kimppuun:

Tarvitset:
kananmunia
lihaa/kanaa/kalaa
tomaattia
paprikaa
juustoa
mausteita (suola, pippuri)

(Koristeluun:
basilikan lehtiä)


1. Kuumenna pannu, lisää voita ja riko kananmunat. Riko munien rakenne ja anna kypsyä rauhassa. 
2. Heittele päälle kaikenlaista haluamaasi täytettä. Viimeistele mausteilla. Kippaa lautaselle ja syö.


Peeäs Piirtelin tässä yhtenä aamuna 2D ja 3D -kuvat mun asunnosta. Mitat ovat sinnepäin -mittoja, mutta noista näätte vähän, minkälaiselta mulla siellä näyttää näin ennen kuin mulla on vielä mitään kunnon kuvia sieltä. Kyseessä on tosi passeli ja mukavankokoinen (32,5m2) yksiö helmellä sijainnilla varustettuna.

©2014 • Taikakaulin

22. elokuuta 2014

Kulinaristin mekka - Dubrovnik

Atlantic Kitchen
Hotellin ravintola

Kun oli abivuoden, ylioppilaskirjoitusten ja yliopiston pääsykokeiden jälkeen viilettänyt tukka putkella töissä toukokuusta elokuuhun, oli melkosen ihanaa häippästä äidin kanssa lomailemaan Kroatiaan viikoksi. Hotellimme sijaitsi Lapadin kaupunginosassa Dubrovnikissa, ja sieltä pääsi todella helposti bussilla tai kävellen vaikka minne. Hintataso oli suunnilleen sama kuin Suomessa, joskin ravintoloissa ruokaileminen oli positiiviseksi yllätykseksi edullisempaa kuin täällä Pohjolassa - vai saako Suomessa oikeasti loistavan illallisen alkupaloineen, viineineen ja jälkiruokineen alle viidelläkympillä? Ei munkaan mielestä. Ja niin, Amarillot sun muut tylsät ja ylihintaiset ketjuravintolat ovat ihan huikean kaukana tuosta peräänkuuluttamastani loistavasta illallisesta.

Nyt mä lähden iskän kanssa kotiuttamaan Ikeasta vuodesohvasängyn sekä hyllyn, nimittäin mun muutto kolkuttelee ihan vain yhden viikon päässä. Siispä me suuntaamme auton nokan kohti mun ehdotonta tavaratalomekkaa, mutta suunnatkaa te nokkanne ruokamekkaan aka Kroatiaan - vaikka sitten tämän postauksen välityksellä. ;-)


Atlantic Kitchen


Reissun parhaan illallisen tarjosi to-del-la pitkien portaiden yläpäässä vuorenrinteellä sijainnut Atlantic Kitchen. Konstailematonta ja mutkatonta ruokaa, joka kaikessa yksinkertaisuudessaan oli taivaallista. Alkupalaksi söimme herkullista valkosipulileipää ja pääruoaksi otimme molemmat todella onnistuneesti kypsytetyt simpukat tomaattikastikkeessa, joka oli höystetty kaikella ihanalla Välimeri-kamalla. Niin simppeliä, niin hyvää. Ison peukun tämä ravintola saa siitä, ettei siellä soinut musiikki. Vaikka musiikkia onkin kiva kuunnella, pilaa se mun mielestä helposti monen asian. Musta tuntuu, että en pysty maistelemaan ruokaani kunnolla, jos musiikki huutaa ja bassot sen kuin jauhavat taustalla.

(Trip Advisor rankkasi Atlantic Kitchenin sijalle 43.)


Restaurant Azur


Miltei ykkössijalle ylsi myös kroatialaista ja välimerellistä ruokaa aasialaisella twistillä loihtinut Azur. Alkupalaksi tilasimme hieman samosan tyyppisiä filotaikinaan leivottuja lohi-wasabikolmoita, jotka osoittautuivat aivan taivaallisiksi! Siis aivan huikean hyviä.

Minä tilasin pääruoaksi tuoretta tonnikalaa pannulla pikaisesti pyöräytettynä. Kyljessä oli herkullisia, ohuen ohuita ja totaalisen rapeita kasvislastuja, jotka olivat siis niin ohuita, että sana lastu ei edes kuvaa niitä oikein. Niiden lisäksi lautasella komeili riisiä sesamsiemenillä sekä cashewpähkinöillä.

Äiti tilasi superhyviä paikallisia lihapullia tulisessa kookoskastikkeessa. Lisänä oli tulisuutta vaimentamaan pienehkö kipollinen riisiä. 

(Trip Advisor sijoitti Azurin kahdeksanneksi parhaimmaksiksi ravintolaksi Dubrovnikissa.)


Pantarul


Trip Advisor sijoitti Pantarulin parhaimmaksi ravintolaksi Dubrovnikin alueella. Ja ruoka totisesti myös oli hyvää. Äiti tilasi alkupalaksi herkullisen tapastyylisen lautasen. Pääruoaksi minä tilasin herkullisen vasikka-annoksen, jonka liha oli paistettu ihan silmissähajoavan mureaksi. Sanomattakin lienee selvää, että olihan se nyt ihan naurettavan hyvää. Äiti tilasi ankalla täytettyä kananrintaa sekä maustettuja vihanneksia.


Trattoria Tezoro

 

Yhtenä iltana suuntasimme vanhan kaupungin sydämeen syömään Tezoroon. Harmiksemme illallisaika ei ollut vielä alkanut, mutta lunch-listan ruoat olivat kyllä nekin todella hyvät. Minä söin uppopaistettua kalamaria, ja äiti tilasi tuoreesta tonnikalasta valmistetun pizzan. Jälleen kerran niin yksinkertaista ja hyvää.

(Trip Advisor rankkasi Trattoria Tezoron sijalle 144.)


Three islands cruise - jäätelöä Lopudin saarella
Aamiaista hotellilla
Panorama Restaurant

©2014 • Taikakaulin

5. elokuuta 2014

Grillipizza


Heipsan ja ihanaa elokuuta kaikille! Blogi on totisesti pitänyt pikkuista kesälomaa, mutta nyt töiden ja muiden aikasyöppöjen jutteloiden hieman hellittäessä tulin jakamaan tämän viimeviikonloppuisen grillipizzan. Rentoiltiin viime viikonloppu poikkiksen ja labbiksen kanssa heidän mökillään, ja lauantain päiväruoaksi grillailimme pizzat.

Kuivahiiva unohtui kaupan kuivahyllyyn, mutta hyvin onnistui pohja ilman sitä. Pohja tosin saattaa grillissä näyttää pitkään raa'alta tinttapullalta, mutta kun jaksaa kypsentää pitkään tarpeeksi miedolla lämmöllä, tulee pohjasta ihanan rapea. Me kipattiin pizzaan sipulia, tomaattia ja kebabia, mutta mä suosittelen valitsemaan ihan oman fiiliksen mukaiset täytteet. Orjallinen ohjeen noudattaminen on sitä paitsi ihan tosi tylsää.

Meillä oli ihana ja aurinkoinen viikonloppu, mä niin ra-kas-tan mökkeilyä. Ruoanlaitto on mun mielestä sitä paitsi paljon kivempaa mökillä, kun vaikkapa ihan perus sähköliettä ei ole. Hieman siis haastetta ruoanalaittoon, ja siitä mä juuri pidän. :-)

Tarvitset
pohjaan:
3 dl vettä
n. 5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
0,5 dl oliivi- tai rypsiöljyä

vuoan voiteluun:
voita

täytteeseen:
tomaattipyrettä/-murskaa
(tomaattisalsaa, esim. Old El Paso)
(Barbecue-kastiketta, esim. Heinz)
juustoraastetta
1 pss kebabsuikaleita
pekonia
kevätsipulia
kirsikkatomaatteja

1. Sekoita pohjan ainekset kulhossa. Voitele kaksi alumiinivuokaa runsaalla määrällä voita. Jaa taikina kahtia ja litistele jauhotetuin sormin vuokaan.


2. Levitä tomaattipyre/-murska pohjan päälle. Lisää halutessasi tomaattisalsaa ja barbecue-kastiketta.
3. Ripottele sitten juustoraaste.
4. Kippaa kebabsuikaleet sekä silputut pekonit.
5. Siivuta kevätsipulin vihreä ja valkoinen osa sekä halkaise kirsikkatomaatit kahteen osaan. Lado pizzan päälle.
6. Kuumenna kaasugrilli noin 150°C. Laita pizzavuoan alle nurinpäin yksi tyhjä alumiinivuoka, jotta grillin kuumuus ei kohdistu suoraan pizzapohjaan ja polta sitä. Kypsennä pizzaa 15min näin. Kun pizza alkaa selkeästi kypsyä reunoja myöten, poista tyhjä alumiinivuoka pizzavuoan alta. Kypsennä sitten vielä seuraavat 15min tai sen verran, että pizza on kypsä. Voit nostaa pizzan reunaa lastalla ja katsoa pohjan alapuolta - valmis pizza on nätisti ruskistunut pohjasta.

"Voisinko mä jotenkin auttaa ruoanlaitossa...?"

©2014 • Taikakaulin
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...