30. elokuuta 2019

Mustikkavaniljapullat

Olin kuolannut mun kaverin lähettämää kuvaa mustikkavaniljapullista hyvän aikaa, joten olihan se minunkin pakko niitä päästä tekemään. Ohje on Maistuu makialle 
-blogista, ja vitsit, että tuo vähän nurinkurisesti tehty pullataikina oli ihan superhyvä! Pullat olivat niin herkullisia, vaikkakin vaniljakreemin odotin olevan hieman toisenlainen. Semmoisesta dallaspullien tyyppisestä ihanasta vaniljaisesta, täyteläisestä kreemistä haaveilin, mutta tää osoittautui kyllä lähinnä vaniljaiseksi liisteriksi. Ihan jees vaniljakreemi, mutta ensi kerralle tuunailen tuota vaniljakreemiä. Mustikat olivat näiden pullien kunkut, nam!

Tarvitset taikinaan: (16 isoa pullaa)
1 kananmuna
2 dl sokeria
5 dl maitoa
reilu 2 tl kardemummaa
2 rkl vaniljasokeria
1,5 tl suolaa
2 pss kuivahiivaa
12-14dl vehnäjauhoja
200g pehmeää voita

täytteeseen:
2,5-3 dl vettä
1pss Dr. Oetkerin vaniljakreemijauhetta (n. 12 rkl)

3-4 dl mustikoita
3 rkl tomusokeria
2 rkl perunajauhoja

kananmuna voiteluun

koristeluun:
tomusokeria
vettä


1. Vaahdota muna ja sokeri. Lisää vaahdon sekaan lämmin maito.
2. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää puolet sihdaten maitoseokseen.
3. Lisää pehmeä voi ja sekoita. Lisää loput kuiva-aineet taikinaan ja vaivaa kunnolla. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Anna taikinan kohota vähintään tunti.
4. Jaa taikina osiin ja pyörittele niistä pullat pellille leivinpaperille. Anna kohota noin puoli tuntia.
5. Tee sillä aikaa vaniljakreemi sekoittamalla vaniljakreemijauhe veden sekaan. Veden määrää säätelemällä saat joko paksumpaa tai juoksevampaa kreemiä. Sekoittele toisessa astiassa mustikat, tomusokeri ja perunajauhot.
6. Paina jauhotetulla juomalasin tmv. pohjalla kuoppa pullaan. Voitele pullan reunat ja kuoppa kananmunalla.
7. Annostele kreemi kuoppiin. Ropsauttele mustikoita kasat pullien päälle. Ripsottele vielä raesokeria. Paista pullia 225°C n. 10-15 minuuttia tai kunnes pullat ovat kypsiä ja kullanruskeita.
8. Halutessasi voit koristella jäähtyneet pullat tomusokerista ja vedestä sekoitettavalla kuorrutteella, jonka voi pursottaa pienen muovipussin kulmasta. Tomusokerin sekaan kannattaa lisää vettä tippa kerrallaan, jotta kuorrutteesta ei tule liian juoksevaa.

Pullat ovat kohonneet pellillä silloin tarpeeksi,
kun lasilla painettu kuoppa ei vetäydy kasaan.
©2019 • Taikakaulin
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...