27. syyskuuta 2017

Pizza bianca prosciutolla ja pistaasipähkinöillä

Yhteistyössä: Exotic Snacks

Heippa ihan superpitkästä aikaa!

Mulla jäi tämä blogipikkuinen ihan paitsioon kesällä, sillä mun sormissa oli pitkään todella inhottavat jännetupen- ja nivelkalvon tulehdukset. Nyt ne ovat melkolailla kunnossa, joten on tosiaankin aika elvyttää tämä piskuinen keittiöpäiväkirjani taas henkiin.

Me muutettiin mun poikaystävän kanssa yhteiseen kotiin nyt syksyllä, ja mun äiti kävi tuossa tuomassa kotikotiin unohtuneita kamppeita tänne meille. Mä päätin tehdä pitkästä aikaa pizzakivellä pizzaa ja voi että, kyllä kannatti. Pizzakivi on oikeesti ihan huippu keksintö – pizzasta saa super ohuen ja ihanan rapean. Hyvään pizzaan pätee ehdottomasti less is more, sillä muutamalla simppelillä ainesosalla saa aikaan taivaallista herkkua. Kun pizzapohja on superohut, ei täytettäkään tarvitse olla jäätävää kerrosta.

Mun lempparipizza tähän mennessä on sisältänyt tomaattikastiketta, juustoraastetta, mozzarellaa ja salamia – niin h-y-v-ä-ä! Tämä pizza bianca nousi kuitenkin jakamaan tuota pizzasuosikkien ykkössijaa. Pizza biancassa ideana on se, että tomaattikastikkeen sijaan pizzapohjaan sipaistaankin ranskankermaa (smetanakin käy). Äitini toiveesta ranskankerman päälle ripottelin juustoa, mozzarellaa, pistaasipähkinöitä sekä prosciuttoa. Ja morjens, oli aika hyvää!

Pizzakiveä käyttäessä on tärkeää, että pizzakivi kuumennetaan yhdessä uunin lämpiämisen kanssa. Tämä mahdollistaa sen, että ohut pizzapohja osuessaan kuumaan pizzakiveen rapeutuu ihanasti ja samalla päästää turhaa kosteutta pois. Usein heitän pizzapohjan kivelle ja annan paistua hetken aikaa (n. 5 min) itsekseen uunissa. Vasta sen jälkeen sitten täytän ja paistan.


Herkullisia pizzahetkiä kaikille!


Tarvitset pohjaan (3 pizzaa)
3 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 pss kuivahiivaa
n. 7-9 dl vehnäjauhoja
loraus oliiviöljyä

täytteeksi (yht. 3 pizzaan)
n. 1 prk ranskankermaa tai smetanaa
n. 3-4 dl juustoraastettajuustoraastetta (Emmental)
prosciutto-siivuja eli ilmakuivattua kinkkua
Exotic Snacksin pistaasipähkinöitä
pari palloa mozzarellaa


1. Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Lisää suola ja sokeri. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää nesteeseen. Sekoita. Lisää vehnäjauhot samalla taikinaa vaivaten. Lisää loraus oliiviöljyä ja tarvittaessa vielä vehnäjauhoja, mikäli taikina tarttuu kovasti käsiin. Anna taikinan kohota noin tunnin lämpimässä, vedottomassa paikassa.
2. Kuori pistaasipähkinät ja leikkaa vihertävä pähkinä muutamaan osaan. Siivuta mozzarella.
3. Työstä pizzataikinasta ohuen ohut pizzapohja. Levitä sen päälle kerros ranskankermaa/smetanaa, ripottele juustoraastetta sekä pienemmiksi paloiksi revityt kinkkusiivut. Ripottele myös pistaasipähkinät sekä mozzarellasiivut.
4. Paista 225°C noin 10-15 minuuttia tai kunnes pizzat ovat nätin ruskeita.

Meidän ihana keittiö <3

Yhteistyössä

©2017 • Taikakaulin

11. kesäkuuta 2017

Mansikka-fetasalaatti härkäpavuilla

Yhteistyössä: Exotic Snacks

Nyt ois tarjolla raikasta salaattia lämpöisiin kesäpäiviin! Makea mansikka sekä suolaiset feta ja härkäpavut sopivat yhteen super kivasti. Mä käytin Exotic Snacksin paahdettuja ja suolattuja härkäpapuja, jotka tulevat nyt kesällä uutuutena moniin päivittäistavarakauppoihin. Härkäpavut sisältävät paljon kuituja ja proteiineja, ja niitä voidaankin kutsua ravintopommeiksi. Salaattipohjana voi käyttää ihan mitä itse haluaa – mä vaihtelen usein tammenlehtisalaatin, pinaatin, jäävuorisalaatin ja pehtoorisalaatin välillä. Salaattipohjaan kannattaa yhdistää muutamaa eri salaattia, sillä ne tuovat ihanasti oman, erilaisen vivahteensa sen sijaan, että jokaisella haarukallisella suuhun päätyy jäävuorisalaatin retkale. ;)

Salden kylkeen sopivat hyvin vaikkapa lohi-wasabinapit, pestohyrrät tai vaikkapa krustadit kylmäsavulohitäytteellä.

Makoisia salaattihetkiä!


Tarvitset:
salaattipohja (esim. jäävuorisalaattia, pinaattia, tammenlehtisalaattia)
kurkkua
mansikoita
fetaa
Exotic Snacks härkäpapuja paahdettu&suolattu
salaatinkastiketta tai oliiviöljyä


1. Pese ja revi salaatti. Pilko kurkkut ja mansikat, lisää salaattiin.
2. Murenna feta ja lisää salaattiin.
3. Ripottele lopuksi härkäpavut. Lorauta lopuksi oliiviöjyä/salaatinkastiketta tai laita erikseen tarjolle.

Yhteistyössä
©2017 • Taikakaulin

5. kesäkuuta 2017

Makeet lakkiaiset


Heippa hei!

Ette arvaakaan, miten tulehtuneet sormijänteet voivat hankaloittaa elämää. Siksipä tämä blogikin on aika hiljaseloa viettänyt, mutta nyt päätin saada raavittua muutamalla terveellä sormella postauksen ihanista lakkiaistarjottavista linjoille. Teimme ystäväiseni kanssa kaikki makeat tarjottavat juhliin, ja pakko myöntää, että kyllähän siinä piti aina vähän arpoa, mitä kättä ja sormea aina pystyi käyttämään - vai pystyikö. Tiiättekö, kun jännetupet ovat vaan niin kipeet ja arat, että ei auta kauheesti puristaa tai koukistaa. Kunnialla kuitenkin yhteistuumin selvittiin, ja tässäpä vähän vinkkejä lakkiaisten tai minkä tahansa juhlien tarjottaviksi!

Saimme melko vapaat kädet tarjoiluiden suunnittelulle ja toteutukselle. Päätimme valmistaa herkkuja vähän jokaiseen makuun: suklaista sekä marjaisaa, makeaa sekä happamampaa, kakkua sekä leivosta, tikkutarjottavaa sekä kippoherkkua, vegaania sekä gluteenitonta. Näihin allaoleviin päädyimme ja saimme todella paljon kiitosta ja positiivista palautetta. On tämä wannabe-cateringaus vaan huippukivaa vaikkakin himppusen rankkaakin. :)

Tarjolla
Vadelma-vaniljahyydykekakku suklaaganachella
Pätkishyydykekakku
Karpalovaahto mansikkapyreellä, kipoissa
Key Lime Pie -leivokset
Meloni-viinirypäletikut
Lakka-vaniljapullat
Kookospallot
Vadelma-vaniljahyydykekakku suklaaganachella

Pätkishyydykekakku
(Yksi versioni täällä)

Lakka-vaniljapullat

Key Lime Pie -leivokset (pellille)
(Yksi versioni täällä)

Hunajameloni-vesimeloni-viinirypäletikut

Karpalovaahto mansikkapyreellä (pyre kipon pohjalla)

Kakkukaksoset ;)

©2017 • Taikakaulin

20. toukokuuta 2017

Appelsiiniraakakakku


Meidän äipällä ja iskällä on synttärit parin päivän erotuksella huhtikuussa. Iskälle tein Pätkishyydykekakun, äiti sai puolestaan tämän appelsiiniraakakakun. Alkuperäisen ohjeen tähän raakakakkuun bongasin Karita Tykän Rakkaudella Karita -blogista, josta alan yleensä ensimmäisenä etsiä inspistä ja ihania reseptejä raakaleivontaan. Mulla itselläni lorahti varmaan puoli desiä reseptin öljymäärää enemmän kookosöljyä, ja kyllähän se siinä kakussa sitten tuntui – olihan se hitokseen kova. Maku oli kuitenkin hienostuneesti hennon appelsiininen, ja oikealla kookosöljymäärällä koostumus ja suutuntumakin ovat kohdillaan.

Raakakakun koristelu voi välillä tuottaa vähän tuskaa, sillä eihän siihen päälle voi lätkäistä mitään macaronsin puolikkaita tai marsipaanikukkia. Raakakakun koristeeksi on kuitenkin miljoona muuta ihanaa vaihtoehtoa: kookoshiutaleita, kaakaonibsejä, appelsiinin- tai sitruunankuoriraastetta, raakasuklaalastuja tai -rouhetta, pähkinöitä paloina... Näin kesän kynnyksellä kaikenlaiset myrkyttömät luonnonkukat soveltuvat myös ihan superhyvin koristamaan kakkusia!

Ihania raakaleivontahetkiä!


Tarvitset pohjaan
1 dl kookoshiutaleita
4 taatelia
2 rkl raakakaakaojauhetta
n. 2 rkl vettä

täytteeseen
2,5 dl cashewpähkinöitä
1/2 dl vettä
1 appelsiinin raastettu kuori ja hedelmäliha
1/2 - 1 dl hunajaa
1 dl kookosöljyä (huoneenlämpöisenä)

koristeluun
kaakaonibsejä
pistaasipähkinöitä paloina
kookoshiutaleita
appelsiinin kuorta


1. Laita cashewpähkinät likoamaan kylmään veteen noin neljäksi tunniksi.
2. Blendaa kaikki pohjan ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi massaksi. Painele irtoreunavuoan pohjalle (vuokaan kannattaa laittaa leivinpaperi pohjalle ja reunoille muoviset reunakalvot) ja laita jääkaappiin odottamaan.
3. Valuta cashewpähkinöistä vesi. Blendaa kaikki täytteen ainekset tasaiseksi massaksi. Lisää halutessasi hunajaa. Voit myös maustaa vaniljauutteella. Kaada täyte pohjan päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa ainakin pari tuntia, mielellään yön yli.
4. Irrota vuoka ja reunakalvot. Koristele kakku.


©2017 • Taikakaulin

16. toukokuuta 2017

Lohi-wasabinapit

Yhteistyössä: Exotic Snacks

Tällä kertaa oisi tarjolla ruisnappeja ranskankermalla, lohella ja wasabipähkinämurskalla! Mun poikaystävä sai ihanan idean yhdistää aromikkaat ja rapeat wasabipähkinät tuomaan makua lohen kylkeen. Ranskankerman sekaan voisi laittaa lisäksi myös ihan oikeaa wasabia, mikäli pitää tujusta lopputuloksesta. Mun mielestä nuo murskatut wasabipähkinät toimivat kuitenkin just hyvin näin, sillä ne toivat sopivasti makua ja rouskuvaa suutuntumaa. Lisäsimme wasabipähkinämurskaa itse asiassa nappien päälle vielä lisää omalle lautaselle, sillä se sopi niin kivasti lohen kylkeen.

Nämä toimivat niin illanistujaisissa, juhlissa kuin huikopalana ihan muuten vaan. Valmistus on superhelppoa ja nopeaa. Ruisnapit kannattaa täyttää vasta niin lähellä tarjoiluhetkeä kuin mahdollista, jotta ne eivät ehtisi pehmetä kauheasti. Maukkaita herkutteluhetkiä!


Tarvitset
n. 1 prk (200g) crème fraîchea eli ranskankermaa
loraus/puserrus sitruunamehua
mustapippuria
n. 200g kylmäsavulohta
n. 1 pss ruisnappeja
Exotic Snacks wasabipähkinöitä

1. Sekoita ranskankerman joukkoon sitruunamehu sekä muutama rouhaisu mustapippuria.
2. Leikkaa lohi pieniksi paloiksi.
3. Murskaa haluamasi määrä wasabipähkinöitä morttelissa tai vaikka nuijalla murskaksi.
4. Täytä ruisnapit: pursota tai lusikoi ensin ranskankermaa, laita sitten lohi ja ripottele wasabipähkinämurskaa päälle.


Yhteistyössä
©2017 • Taikakaulin

23. huhtikuuta 2017

Vuohenjuusto-tomaattipizza



Yhteistyössä: Exotic Snacks

Mulla on ollut mun ihana pizzakiveni kohta neljä kuukautta enkä tajua miten oon joskus pärjännyt ilman sitä. Tai siis totta kai olen, mutta noin niin kuin pizzavinkkelistä ajateltuna onhan tuo pizzakivi nyt vaan ihan huikea. Pohjasta saa ihanan rapean ja niin ilmavan, että ei mitään rajaa. Vaikka nyt itse sanonkin, niin kyllä voittaa monen pizzeriapizzan - ne kun tuppaavat olemaan välillä turhankin rapsakoita eli siis oikeesti aika kuivia. Ainakin tähän mennessä oon onnistunut tekemään rapeita mutta meheviä pizzelssoneja, jonkalaisista mä itse pidän kovasti.

Mun all time favourite pizza on chorizo-mozzarella, mutta pizzalauantain kunniaksi päätin kokeilla jotakin uutta. Puolivahingossa päädyin tällaiseen kasvisversioon, joka osoittautui ihan superhyväksi. Paras tomaattikastike valmistetaan tietty tomaattien kalttaamisesta alkaen itse, mutta nälän kurniessa oikaisin tällä kertaa pari mutkaa. Kaikkein simppeleintä on napata kaupasta pastakastike, sillä se on valmiiksi maustettu ja suolattu.

Mä valitsin täytteeksi pikkutomaatteja sekä yhtä mun lempparijuustoista, vuohenjuustoa. Lisäksi halusin makua pienistä mutta sitäkin aromikkaammista ja maukkaammista pinjansiemenistä sekä pestosta. Jonkun makuun tämä kombo voi olla liian suolainen, mutta mun mielestä se ei sitä ollut ollenkaan. Ruoka ilman suolaa on sama kuin piano ilman koskettimia, enkä nyt tietenkään tarkoita mitään ruoan suolakyllästämistä. Tietty jos verenpaine huitelee korkealla, kannattaa suolan määrää vähentää. Minulla verenpaine on kuitenkin aivan todella alhainen, minkä johdosta terkat ovat usein kehottaneetkin käyttämään suolaa ihan reippaasti, haha.

Tarkoitukseni oli tehdä ihan vaan vähäsen iltapalaa, mutta kas kummaa, kun näitä pizzoja valmistuikin viisi kappaletta. Kolme isoa ja kaksi pikkusen pienempää. "Ennen" olen tehnyt ohjeen mukaisella pohjataikinalla varmaan kaksi pizzaa. Nykyään pyrin tekemään pohjista niin ohuet, että hyvä ettei niistä nää läpi. Siispä pohjataikinan riittoisuus ja pizzojen määrä riippuvat täysin siitä, kuinka kauan kohotat taikinaa sekä kuinka ohueksi teet pizzapohjat.

Ihanaa pizzapäivää kaikille!


Tarvitset pohjaan
3 dl vettä
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1/2 pss kuivahiivaa
n. 7-9 dl vehnäjauhoja
loraus oliiviöljyä

täytteeksi (suluissa määrä, joka minulla kului yht. 5 pizzaan suunnilleen)
tomaattikastiketta (2 dl, Raguletto mozzarella&basilika á 400ml)
emmentaljuustoraastetta (150g)
vuohenjuustoa (1 pötkö)
miniluumutomaatteja (1/2 rs)
vihreää pestoa (n. 1/2 prk, á 190g)
salotti- tai punasipulia (1 salotti)
Exotic Snacks pinjansiemeniä (2 pss, á 50g)

päälle
rucolaa
oreganoa


1. Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Lisää suola ja sokeri. Sekoita kuivahiiva pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisää nesteeseen. Sekoita. Lisää noin puolet vehnäjauhoista, sekoita ja anna turvota hetki (n. 5-10 min). Lisää sitten vehnäjauhoja samalla taikinaa vaivaten. Lisää loraus oliiviöljyä ja tarvittaessa vielä vehnäjauhoja, mikäli taikina tarttuu kovasti käsiin. Anna taikinan kohota noin tunnin lämpimässä, vedottomassa paikassa.

2. Laita uuni lämpenemään 225°C. Jos käytät pizzakiveä, laita se samalla uuniin lämpenemään.

3. Viipaloi vuohenjuusto ja miniluumutomaatit ohuiksi siivuiksi. Leikkaa sipuli rinkuloiksi.

4. Vaivaa taikina kevyesti ja jaa neljään tai viiteen osaan. Työstä taikinasta todella ohuet pizzapohjat jauhotetulla alustalla. Käytä tarvittaessa kaulinta.

5. Kun uuni on valmis, ota pizzakivi ulos ja nosta pizzapohja kivelle. Paista pohjaa sinällään noin 5 min uunissa. Levitä pizzapohjalle sitten ohut kerros tomaattikastiketta ja ripottele juustoraastetta. Lado vuohenjuustot ja tomaatit. Lusikoi pieniä pestonökäreitä ja heittele sipulirenkaita. Ripottele lopuksi runsaasti pinjansiemeniä. Paista noin 10-15 minuuttia.

6. Tarjoile rucolan ja oreganon kanssa.

Pikkupizzat ovat kivaa vaihtelua :)


Peeäs Jos et omista pizzakiveä, voit uunipellillä pyrkiä samansuuntaiseen lopputulokseen. Kuumenna uunipelti siis uunissa ja käytä pizzakivenä. Aivan yhtä rapeaa lopputulosta pellillä ei saa aikaan, mutta ihan hyvän kyllä! Jos halajat oman pizzakiven, niin KitchenTimellä on laaja pizzakivivalikoima!

Yhteistyössä
©2017 • Taikakaulin

17. huhtikuuta 2017

Pätkishyydykekakku


Mun äipällä ja iskällä on synttärit ihan muutaman päivän erotuksella, joten meillä on ollut hyvin kakkuisa pääsiäinen. ;) Mä tein molemmille lahjaksi tuollaisen pienen 15 cm halkaisijan kakun. Äidille tein ravintorikkaan appelsiinikakun, iskä taas puolestaan sai tämän ei-niin-ravintorikkaan ja sitäkin makeamman Pätkiskakun.

Tää on ihan superhelppo valmistaa, katopa nyt vaikka tota ainesosaluetteloa! Mikäli haluaa hyvin makean version, kannattaa valita vaahtoutuva vaniljakastike. Jos taas ei välitä niin makeasta, suosittelen valitsemaan vaniljakastikkeen sijaan vispikerman. Kerma- tai vaniljakastikevaahdon sekaan kipataan vain sulat Pätkikset sekä liivateseos, that's it! Mun on pakko kyllä myöntää, että mä en osaa sulattaa Pätkiksiä kunnolla. Kuumennan ne aina liian kuumaksi, jolloin ne eivät sula vaan menevät sellaiseksi pehmeeksi, kuumaksi kököksi. No, kyllä tää kakku onnistui surkeesti sulatetuilla Pätkiksillä ihan yhtä buenosti, joten eipä nyt sen suurempaa hättää, hahah.

Jos haluat tehdä 24 cm halkaisijan isomman kakun, tuplaa ainekset.


Tarvitset
100g Marianne-täytekeksejä
2 rkl voita sulana

täyte
4 liivatelehteä
160g Pätkistä
2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai vispikermaa
2 rkl kiehuvaa vettä
+ 20g Pätkistä pilkottuna

koristeluun
Pätkistä
pistaasipähkinöitä
kookoshiutaleita
suklaata spritsauksiin ja lastuihin


1. Murskaa täytekeksit kipossa ja lisää sekaan sula voi. Sekoita tasaiseksi ja painele irtopohjavuoan pohjalle. (Vuokaan kannattaa laittaa pohjalle leivinpaperi ja reunoille muoviset reunakalvot.)
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
3. Sulata Pätkikset miedolla lämmöllä mikrossa tai vesihauteessa.
4. Vaahdota vaniljakastike tai vispikerma. Lisää sekaan sulatetut Pätkikset ja sekoita tasaiseksi. Purista liivatelehdistä vesi pois ja sulata ne kiehuvaan veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteen sekaan. Lisää 20g pilkottuja Pätkiksiä sekaan, sekoita. Kaada täyte vuokaan ja anna kakun hyytyä yön yli tai ainakin pari tuntia.
5. Irrota vuoka (ja reunakalvot) ja siirrä kakku tarjoilualustalle. Koristele pienillä Pätkis-paloilla, pistaasipähkinäpalasilla, kookoshiutaleilla sekä halutessasi spritsaa sulalla suklaalla ohutta raita. Viimeistele suklaasta vuolluilla lastuilla (esim. kuorimaveitsellä tai juustohöylällä onnistuu).


©2017 • Taikakaulin

16. huhtikuuta 2017

Sitruunapasta


Hei hoi,

Nyt ois tarjolla tosi namskua sitruunapastaa, namnam. Kävelin yks päivä hammaslääkäristä äkkiä kaupan kautta kotiin ja mietin, mitä simppeliä ja nopsaa mutta silti oikeesti hyvää voisin kokata. Olin joskus vilaukselta lukenut sitruunapastasta, joten pikagooglettelun jälkeen mulla olikin korissa sitruuna ja parmesaaniraaste - kaikki muut kun löytyivätkin kotoa kaapista. Resepti on peräisin Hanna Gullichsenilta, ja voin vain todeta, että olipa ihan sairaan hyvää. Mulla sattui sopivasti olemaan valkkarin jämät jääkaapissa, mutta mikäli viiniä ei satu nurkissa pyörimään, sen voi korvata vaikka kasvisliemellä tai vaikka ihan vedellä.

Suolainen parmesaani ja kirpeän makea sitruuna ovat ihan superkombo, eikä liene mikään ihme, kun pannulta katosikin about puolet pastasta alta aikayksikön muutamaan nälkäiseen suuhun. ;)


Tarvitset
pastaa n. 2-3 hlö:lle (esim. tagliatelle)
1 sitruunan kuoriraaste
3 rkl sitruunamehua
50g voita
n. 1 dl valkoviiniä
2 dl kuohukermaa
75g parmesaaniraastetta
suolaa
pippuria

koristeluun
ruohosipulia
parmesaania


1. Laita pastat kiehumaan suolattuun veteen.
2. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta siitä kuori. Purista mehu.
3. Sulata voi paistinpannulla, lisää raastettu sitruunankuori sekä sitruunamehu. Keitä noin minuutti.
4. Lisää pannulle sitten viini ja nosta lämpöä. Keitä taas noin minuutti.
5. Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi. Anna muhia viitisen minuuttia. Lisää sitten parmesaani ja maun mukaan suolaa ja pippuria. Kun pastat ovat al dente, valuta pastat ja kaada sitruunakastikkeen sekaan. Sekoita ja syö!




Peeäs Etsiskelin tuossa fontteja ihan muihin kuin blogijuttuihin, mutta vastaan sattuikin pompsahtamaan musta ihan superkiva fontti. Se päätyi saman tien tuonne bannerin otsikkoon, siinä on sitä jotain mikä puuttui tuosta vanhasta, hahaha. :D


©2017 • Taikakaulin

12. maaliskuuta 2017

Helppo raakasuklaa karpalolla & pekaanilla


Heippuli!

Mulla on ollut ihana, rento viikonloppu - toivottavasti sullakin! Lähdin sekä lauantai- että sunnuntaiaamusta tuonne ihanaan auringonpaisteeseen ulkoilemaan. Täällä Savonlinnassa on ihania saaria, joista on hienot näköalat Saimaalle. Tänään nappasin mun tikrurepun selkään ja pakkasin sinne termariin mansikkateetä sekä teen kaveriksi itseleivotun sämpylän täytettynä. Kipsuttelin ihanaan Sulosaareen, nappasin notskin luota sellaisen polttopuuksi tarkoitetun puupöllin istumisalustaksi ja jatkoin matkaani saaren kärkeen aamupalailemaan kaikessa rauhassa auringon lämmittäessä ihanasti. Ehkä parasta!

Kotiin päästyäni napsasin aamupalan jälkkäriksi jääkaapista lauantai-iltana tekemääni raakasuklaata, joka on muuten ihan superhyvää. Perjantai-iltana nimittäin shoppasin kaupasta muutamaa eri normia suklaata ja totesin taas, että kyllähän niitä sokeripommeja söi, mut ei ollut oikeesti hyvää ja tuli vaan huono olo. Lauantaina pengoinkin sit kaappeja ja kappas, siellähän oli kaikkea tarvittavaa raakasuklaata varten. Eipä mennyt aikaakaan, kun liedellä oli tulilla raakasuklaa. Tai no, en voi sanoa, että tulilla - raakasuklaamassa ei nimittäin saa kuumeta yli 42°, jotta se todella on nimensä veroisesti raakasuklaata. Lisäksi liian kuumassa massassa raakakaakaon hyvät ravintoaineet kärsivät.

Mutta siis oikeesti - raakasuklaan tekeminen on helpoimmillaan tosi helppoa! Tää resepti on just sellainen, ja tästä voi tuon raakakaakaovoinkin korvata kokonaan kookosöljyllä, jos niikseen haluaa. Hunajan määrää voi muuttaa aivan oman maun mukaan, samoin sekaan heitettävien karpaloiden ja pekaanienkin. Alla olevat ainekset sulatellaan siis vesihauteessa, lisätään ihanat kuivatut karpalot sekä mukavaa suutuntumaa tuovat pekaanipähkinämurut, kipataan leivinpaperilla vuorattuun laakeaan astiaan ja ripotellaan pinnalle vielä karpalo- ja pekaanimuruja. Sitten vain jähmetys jääkaapissa ja voilà - valamista naatittavaksi! Nam!


Tarvitset:
50g kookosöljyä
50g raakakaakaovoita
3-5 rkl hunajaa
2 dl raakakaakaojauhetta
(muutama tippa vaniljauutetta)
kuivattuja karpaloita
Exotic Snacks pekaanipähkinöitä


1. Sulata kookosöljy ja raakakaakaovoi vesihauteessa. Lisää sekaan hunaja, anna sulaa ja sekoita.
2. Lisää raakakaakaojauhe ja sekoita tasaiseksi massaksi. (Halutessasi lisää hieman vaniljauutetta.) Lisää sekaan haluamasi määrä kuivattuja karpaloita ja pekaanipähkinöitä.
3. Kaada massa leivinpaperilla vuorattuun laakeaan astiaan. Anna jähmettyä hetken (n. 10 min) ja ripottele hieman paksuuntuneeseen suklaaseen pinnalle pähkinämuruja ja karpalopaloja. Anna kovettua jääkaapissa mielellään yön yli.




 

Peeäs Muutamia kuvia aamuiselta ihanalta ulkoilu- ja aamupalaretkeltä. Oli niin ihanaa! Ja rentouttavaa. :)

Yhteistyössä

©2017 • Taikakaulin
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...