Terveiset täältä mummulasta! Hiihtoloman lähestyessä loppuaan päätin tehdä tällaisia marjaleivoksia ja lähteä ne kainalossa tänne Etelä-Hämeeseen mummelille loppulomaksi. Täältä pääsee kätevästi junalla suoraan maanantaiaamuna kouluun.
Nämä leivokset sisältävät kaikenlaisia marjoja, eniten kuitenkin mustikoita. Marjoja voit vaihdella makusi mukaan - minulla oli tavoitteena käyttää niitä marjoja, joita mummukin marjamehuunsa laittaa.
Tämän leivoksen nimestä voi päätellä, että nämä olisivat jotain mummun perintöreseptillä tehtyjä, mutta ei - tein ne suunnilleen omasta päästä mummulle. Nämä sisältävät mustaviinimarjaaaa, koska lämmin mustaviinimarjamehu on kaikkein ihaninta kipeänä ollessa. Itse asiassa keittäessäni mustaviinimarjakiillettä join lämmintä mustaviinimarjamehua siinä toivossa, että kuumetaudin vältän - äiti, iskä ja sisko ovat jo kuumeilleet, minä viimeksi kahdeksan vuotta sitten. Näihin sanoihin, näihin tunnelmiin - mustikkakakkuset!
Tarvitset:
Digestive-keksejä
8 liivatelehteä
3/4 dl marjamehutiivistettä / marjamehua
3,5 dl vispikermaa
400g maustamatonta tuorejuustoa
n. 1 dl sokeria, maun mukaaaaan!
vaniljasokeria myös maun mukaan
muita marjoja 250g (vadelmia, mansikoita, mustaviinimarjoja...)
mustikoita 350g
kiilteeseen:
3 dl mustikkasosetta sokeroituna tai marjamehutiivistettä 2 dl + 2/3 dl vettä + sokeria
3 liivatelehteä
1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
2. Vaahdota vispikerma. Norjista tuorejuustot rasioissaan ja lisää kermavaahtoon. Sokeroi (n. 1 dl sokeria) blus vaniljasokeria. Mössää kaikki marjat sauvasekoittimella ja lisää vaahtoon sekoitellen.
 |
| muut marjat |
3. Laita 3/4 dl marjamehutiivistettä kiehumaan. Purista liotetut liivatteet nesteeseen. Anna jäähtyä hieman ja lisää nauhana muun täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Kaada reunakalvosta tekemään vuokaan.
6. Laita kiilteen liivatteet likoamaan. Kuumenna mustikkasose / marjamehutiiviste + vesi + sokeri. Sulata 3 liivateta siihen. Jäähdyttele hieman ja kaada leivosvuokiin täytteen päälle. Anna hyytyä. Koristele sokerimassamustikoilla ja -mustikanlehdillä.
 |
| sukuvika. iskä. <3 |
 |
| mummun mustikkapiirakkaa nam! |
 |
| ja mummun vispipuuroa NAM ! |
 |
| the mummu |
Voi ei, täällä soi Radio Suomi iskelmineen. Tekee kieltämättä vähän tiukkaa. :D
©2012 • Taikakaulin
7 kommenttia:
Great looking you two!! Ha det bra!
Onpas kauniita leivoksia. Ja vielä herkullisen kuuloisia. Noiden kalvojen kanssa on tosiaan aikamoinen näpertäminen.
@ Äiti: Danke sehr!
@ Pioni: Kiitokset suuret! Niin on, näpertämistä kyllä riittää! :)
Vau, toooodella tyylikkään näköisiä kakkusia! Tällaisia olisi kiva joskus itsekin kokeilla, jos vain joku ensin askartelisi nuo reunakalvomuotit valmiiksi. Että apuvoimia taikka reippauskohtausta odotellessa... : )
Kiitos Canelia! On niissä reunakalvoissa joo vähän askartelemista... :)
Tosi tyylikkäitä mustikkakakkusia! Ois varmaan nopsampi ja hermoja säästävämpi (nuo tötteröt!) tehdä tavalliseen irtopohjavuokaan iso kakkunen. :) Mut se ois sitten vähän eri juttu... :)
Kiitooos Leena-muori! Juu-u, onhan se ihan totta, mutta en halunnut tehdä kakkua tällä kertaa. :)
Lähetä kommentti