Elokuun alussa on sattunut kyllä ihan kaikkea... Sattui muun muassa löytymään aikaa ja aineksia tälle paahtokermavanukkaalle, vihdoin. :)
Tarvitset:
3 kananmunan keltuaista
3/4 dl sokeria (1/2 dl riittäisi kyllä)
paaaaaaaljon vaniljasokeria (1,5 rkl)
2 dl kuohukermaa
3/4 dl maitoa
Reilun Kaupan tummaa raakaruokosokeria
1. Vatkaa keltuainen ja sokerit niiiiin kovaksi vaahdoksi kun vain saat (ainakin 5 minuuttia täysillä tehoilla).
2. Kiehauta kuohukerma ja maito kattilassa samalla hämmennellen. Kun pulpahtaa muutaman kerran, lisää sähkövatkaimella vatkaten keltuais-sokerivaahtoon. Jaa paistokulhoihin. Keitä vedenkeittimellä noin 5-6 dl vettä. Kaada ne uunivuoan pohjalle ja laita paistokulhot siihen. Paistele ensin 10 minuuttia 200 °C:ssa uunissa, sitten 20 minuuttia 150 °C uunissa. Ota sitten uunista (hetkeksi) pois, laita paistoastiat tiskialtaaseen, jossa jäistä vettä. Laita uuni 200°C.
 |
| Isi hoitaa |
3. Kun paistoastiat ovat selkeästi viilentyneet (5-10 minuuttia), ripottele päälle reilu kerros ruokosokeria ja laita uuniin ritilän päälle (ei vesihaudetta). Kun sokeri on sulanut ja paahtunut/tummunut, ota pois. Jäähdytä. Tarjoile vaikka mansikoiden kanssa! :)
 |
| Ilmeisesti kelpas :D |
©2011 • Taikakaulin
5 kommenttia:
Voi, nami..että näyttääkin hyvälle :)
Mikähän siinä on, että mä en oo kertaakaan vielä saanu creme bruleesta hyvänmakuista :D Ehkä en vaan osaa... : D Tai sit se vaan ei oo mun makuuni. Mutta tosi hyvännäköistä tämä sinun versiosi ainakin on! : )
@ Askertelin itte: Kiitos! :)
@ Tintsu: Danke schön! Niin joo, creme brulee kyllä jakaa varmasti mielipiteet kun se on niin älyyttömäään makeaa. Mutta mä tykkään, marjojen kera. :)
Nam, olipa hyvää :) Pusujen teosta jäi keltuaiset, joten sain viimeinkin tätä kokeiltua :) Ja ei kyllä jäänyt tähän yhteen kertaan, niin hyvä ja helppo ohje oli! Kiitos! :D
Kiitos, tosi kiva jos maistui :)
Lähetä kommentti