Laku-suklaamuffinssit

Yhteistyössä: Exotic Snacks

Hej på dej,

Olin viikonloppuna pitkästä aikaa käymässä kotikotona ja päätin tehdä iskälle myöhäisiä isänpäiväherkkuja. Yksi mun ihan all time favourite kakuista on Syntinen salmiakki-suklaakakku, jonka kehittelin viime keväänä kandipuserruksen vastapainona (ja joka on oikeestaan enemmän suolalakritsia kuin salmiakkia). Nyt halusin tehdä jotakin himppusen vastaavaa, ja päädyin tekemään näitä muffinsseja. Mä käytin Exotic Snacksin Fem Synder -herkkupussia, jossa on erilaisia suolalakritsinameja.

Jos haluat ihan hullun lakritsisia muffinsseja, niin laita toki enemmän lakuja. Mä ja koemaistelijat oltiin kyllä sitä mieltä, että nää olivat tällaisinaan just passeleita. Ette arvaa, kuinka mieltä lämmitti esimerkiksi seuraava kommentti: "Oli aivan erittäin tosi hyvää - oikeesti. Niinku nam nam!" Joten lakun ja suklaan ystävät, tää ois teille! Perunajauhot voi korvata vehnäjauholla, mutta perunajauhot tuovat vain pehmeyttä leivonnaisen rakenteeseen. Tuossa kuorrutuksessa on tummaa suklaata, Exon suklaapäällysteisiä lakritsifudgepalloja sekä sellaisia ufon näköisiä suolalakritsikarkkeja, jotka erottaa Fem Synder -pussista helposti. Joten jos laku ja suklaa nappaa, niin ei muuta kuin leipomaan. :)

Tarvitset: (n. 20 kpl)

100g voita

2,5 dl sokeria

2 kananmunaa

3 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 dl tummaa kaakaojauhetta

1 rkl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1 dl vettä tai maitoa

100g tummaa suklaata

1 pss (170g) Exotic Snacks Fem Synder -herkkuja

kuorrutus:

70g suklaata (tumma tai maito)

70g Exotic Snacks Fem Synder -pussin lakufudgepalloja sekä ufon näköisiä karkkeja

koristelu:

Exotic Snacks Fem Synder -herkkuja

suklaakastiketta

1. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen.

2. Sekoita kuiva-aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen maidon kanssa.

3. Rouhi suklaa ja pilko Fem Synderit. Lisää taikinaan ja sekoita.

4. Jaa muffinssivuokiin ja paista 200°C 15-20 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä.

5. Kuorrutus: Rouhi 70g suklaata ja 70g Exon fudgepalloja sekä ufon näköisiä karkkeja. Laita vesihauteeseen sulamaan ja sekoittele samalla. Ei haittaa, vaikka kuorrutteesta ei tulisi silkkisen sileää. Kuorruta muffinssit.

6. Koristelu: Ripottele kuorrutteen päälle pilkottuja Fem Syndereitä ja viimeistele suklaakastikkeella.

Kuva: Exotic Snacks

Peeäs Muffinssivuoat kannattaa laittaa muffinssipellille, sillä tällöin muffinssit pitävät nätisti muotonsa kohoten ylöspäin eikä muffinssipeltikään sotkeudu kauheasti. :)

Yhteistyössä

©2016 • Taikakaulin